Home / Cemilan / 3 Resep Cara Membuat Getuk Singkong Pelangi

3 Resep Cara Membuat Getuk Singkong Pelangi

Makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur salah satunya yaitu getuk.

Getuk atau gethuk berawal pada jaman penjajahan Jepang, konon pada masa itu beras yang merupakan makanan pokok Indonesia merupakan barang langka yang sulit untuk di temukan, sehingga penduduk lokal Magelang berupaya mengganti makanan pokok mereka dengan ketela, yang saat itu banyak terdapat di sekitar rumah dan mudah ditemukan dipasar.

Getuk atau gethuk merupakan salah satu makanan dengan pembuatannya dimulai dari singkong dikupas kemudian di kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara di giling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan.

Cara Membuat Getuk Singkong Pelangi

Cara Membuat Getuk Singkong Pelangi

Meskipun bahan dasarnya ketela olahan yang satu ini memiliki tekstur dan rasa yang cukup enak dan menarik dan unik sehingga getuk kini menjadi salah satu makanan alternatif yang sering di suguhkan sebagai teman minum dipagi dan sore hari.

Getuk di kenal ada tiga macam yaitu getuk pada saat singkong yang sudah masak dan pada waktu suhu masih panas dan ada juga singkong masak digiling halus dengan gula pasir,dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan dicetak kecil-kecil dan ada juga getuk gula merah. Yuk mari kita simak di bawah ini cara membuat getuk singkong sederhana :

Getuk Singkong Pelangi

Bahan Getuk Singkong Pelangi

Bahan utama
  • 1 kg ubi kayu (ketela / singkong)
  • 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
  • 250 ml santan kelapa
  • 200 gram gula pasir
  • 1 bungkus Vanili kecil
  • pewarna makanan warna merah, kuning dan hijau
Taburan singkong
  • 100 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Getuk Singkong Pelangi

  • Pertama-tama kupas kulit singkong / ubi kayu atau ketela lalu cuci hingga bersih lalu parut ubi karena saya pakai ubi
  • Setelah selesai memarut semua ubi, campurkan sampai rata dengan bahan-bahan lainnya kecuali pewarna
  • Pisahkan adonan menjadi tiga bagian ( sesuai jumlah pewarna ) lalu beri pewarna dan aduk rata masing-masing. Lalu sisihkan
  • Siapkan loyang segi empat ukuran 20cm , olesi minyak atau beri lapisan plastik tebal agar tidak lengket
  • Tuangkan adonan pertama kemudian kukus selama lebih kurang 15 meint , kemudian tembahkan adonan kedua lalu kukus selama 15 menit
  • Terakhir tambahkan adonan terakhir tapi dikukus selama lebih kurang 20 menit. Lalu angkat
  • Dinginkan hingga benar-benar dingin , semakin dingin maka akan semakin padat
  • Potong menggunakan pisau beralas plastik agar tidak lengket
  • Sajikan bersama taburan yang telah di siapkan

 

Getuk Lindri Spesial

Bahan Getuk Lindri Spesial

  • 500 gram singkong kupas bersih
  • vanili bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • 2 sdt susu full cream
  • 20 gram margarin
  • 40 gram gula halus
  • 50 gram kelapa parut yang agak muda (untuk topping)

Cara Membuat Getuk Lindri Spesial

  • Kukus singkong yang sudah dipotong-potong ( mempermudah dalam melembutkan ) 
  • Kukus selama lebih kurang 30 menit dengan api sedang
  • Setelah 15 menit singkong di kukus, masukkan kelapa di wadah terpisah ( plastik atau daun ) untuk dikukus juga ( saran alangkah lebih baik pakai daun saja)
  • Haluskan singkong selagi panas ( bisa di tumbuk, diuleg , di giling ) sesuai selera masing-masing
  • Campurkan semua bahan kecuali vanili dan kelapa lalu aduk hingga merata dengan sempurna
  • Bagi bahan adonan menjadi 20 lalu pipihkan memanjang
  • Gulung atau bentuk sesuai selera
  • Jika sudah terbentuk taburkan toping kelapa muda 

Getuk Singkong Gula Merah

Bahan Getuk Singkong Gula Merah

  • 750 gram singkong
  • 150 gram gula merah sisir
  • 100 ml air
  • 50 ml santan kental
  • garam secukupnya
  • daun pandan
  • kelapa parut kukus dulu supaya tidak cepat basi

Cara Membuat Getuk Singkong Gula Merah

  • Potong kecil-kecil singkong lalu kukus singkong hingga empuk
  • Rebus air , gula jawa , garam , daun pandan dan santam hingga gula larut
  • Saat masih panas tumbuk singkong dan rebusan gula hingga rata dan halus
  • Cetak sesuai selera dan tunggi hingga dingin
  • Keluarkan dari cetakan dan taburi dengan toping kelapa parut
5 (100%) 1 vote

Check Also

Cara Membuat Brownies Coklat Kukus

Resep dan Cara Membuat Brownies Coklat Kukus

Resep dan Cara Membuat Brownies Coklat Kukus | Hai teman-teman, hari ini saya akan membuat ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *