Resep Tahu Gejrot dan Cara Membuat

Resep Tahu Gejrot dan Cara Membuat Sendiri | CARA MASAK | Ketika mengingat tahu gejrot, maka saya selalu teringat dengan jajanan ketika saat masih di bangku SMA. Makanan ini merupakan hidangan snacks yang sangat memiliki rasa yang enak dan gurih. Model dari tahu gejrot sepertinya sama dengan tahu sumedang yang biasa dijual di pedagang kaki lima.

Indonesia memiliki banyak sekali beragam kuliner yang sangat enak dimakan. Konon katanya makanan tahu gejrot ini belum diketahui berasal dari daerah mana. Jika dilihat dari resep tahu gejrot serta cara membuat nya, tahu gejrot ini menggunakan bahan tahu sumedang yang berasal dari sumedang sendiri. Sehingga membuat orang berpikiran bahwa Tahu Gejrot ini berasal dari Sumedang.

Ternyata, Tahu Gejrot ini berasal dari Cirebon. Di katakan tahu gejrot dikarenakan bumbu cair yang biasanya digunakan untuk kuah tahu sehinggi menghasilkan bunyi gejrot setelah dikeluarkan dari dalam botol. Jika anda berkunjung ke makanan khas betawi ataupun jawa, mereka biasanya akan menyajikan menu tahu gejrot. resep tahu gejrot khas cirebon yang sederhana sendiri memiliki banyak cabe rawit yang dicampur bersamaan dengan tahu ini.

Resep Tahu Gejrot

Resep Tahu Gejrot dan Cara Membuat nya

Ciri khas tahu yang biasanya digunakan yaitu tahu sumedang yang didalamnya memiliki sedikit daging tahu sehingga kelihatan kosong dengan kulit tahunya yang memiliki tekstur yang kenyal. Biasanya, resep tahu gejrot ini disajikan dalam bentuk level pedas, sehingga jika anda ingin membeli tahu gejrot ala kaki lima ataupun ala restoran, anda bisa saja siap-siap menerima kepedasan dari tahu gejrot itu sendiri. Cara penyajian tahu gejrot tentunya berbeda dengan tahu sumedang sendiri, tahu gejrot menggunakan piring kecil dan tusukan gigi untuk menikmatinya.

Oleh karena itu, bagi bunda atau teman-teman lainnya yang pengen merasakan jajanan pada jaman saat sekolah, anda tidak perlu repot lagi dikarenakan kami sudah menyajikan cara membuat tahu gejrot sendiri dengan berbagai cara yang dapat anda ikuti dibawah ini :

Tahu Gejrot

Tahu Gejrot merupakan makanan yang bahan utamanya menggunakan tahu sumedang yang berasal dari Cirebon

Ingredients

  • 8 buah tahu sumedang
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 gr gula merah
  • 300 ml air
  • 2 sdt asam jawa
  • 3 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 10 buah cabe rawit hijau

Instructions

  • Pertama-tama gorenglah tahu sumedang. (Sesuaikan tingkat kegaringan).
  • Haluskan gula merah (dengan cara mendidihkannya). Lalu saring jika perlu.
  • Campurkan 1 siung bawang putih, garam dan 2 bawang merah lalu haluskan.
  • Tumbuk secara kasar 1 siung bawang putih, 3 siung bawang merah dan cabe rawit hijau.
  • Masaklah air dan campurkan asam jawa, garam, dan gula merah.
  • Campurkan bahan yang telah dihaluskan lalu masak kurang lebih 3 menit. Setelah mendidih lalu tiriskan.
  • Siapkan tahu sumedang yang telah digoreng tersebut potong sesuai selera.
  • Taburi tahu goreng tersebut dengan bumbu yang telah ditumbuk kasar.
  • Setelah itu tuangkan kuah ke potongan tahu. Lalu sajikan.

Itu saja mungkin ulasan kami mengenai resep tahu gejrot pedas dan gurih semoga bermanfaat bagi anda semua.

 

Olahan Tempe Modern: Resep dan Cara Membuat

Resep Olahan Tempe Modern dan Kekinian | CARA MASAK – Seperti yang kita ketahui bahwasannya, semakin tinggi perkembangan jaman maka hidangan baru juga akan semakin muncul seperti aneka olahan tempe unik dan kekinian yang banyak disajikan di restoran-restoran besar. Pada kesempatan kali ini, saya akan berbagi mengenai resep olahan tempe modern yang sangat enak dan gurih.

Tempe merupakan salah makanan yang terbuat dari hasil fermentasi terhadap biji kedelai ataupun beberapa bahan lain yang berjenis kapang Rhizopus seperti kapang roti. Kapang yang tumbuh pada kedelai tersebut menghidrolisi senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana sehingga mudah dicerna oleh manusia. Tempe juga sangat kaya akan gizi seperti serat pangan, vitamin B, kalsium serta zat besi. Berbagai kandungan yang terdapat pada tempe ternyata mempunyai nilai obat seperti anitibiotika yang dapat menyembuhkan antioksidan dan infsek sebagai pencegah penyakit degeneratif.

Resep Olahan Tempe Modern

Olahan Tempe Modern - Tempe Goreng Keju

Tempe merupakan salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang sudah go-internasional. Pecinta vegetarian diseluruh dunia juga menggunakan tempe sebagai makanan pengganti daging. Sebut saja Pria Bule yang sukses menjual tempe di kota London, Inggris. Cara Membuat Olahan Tempe Modern juga memiliki banyak variasi seperti variasi olahan tempe dan tahu ataupun yang sesuai dengan selera masing-masing. Seperti tempe goreng keju, sosis gulung tempe kriuk, burger tempe crispy, crispy tempe sticks serta steak tempe.

Resep olahan tempe kreatif ini tidak hanya dapat disajikan untuk keluarga, anda juga bisa membuat sebuah bisnis kecil-kecilan untuk menjual aneka olahan tempe unik sehingga dapat meraup keuntungan dari resep olahan tempe yang saya berikan.

Kami akan memberikan beberapa resep olahan tempe modern serta kekinian yang dapat mengguyah selera anda, jika anda penasaran.. maka silahkan baca selanjutnya.

Tempe Goreng Keju

Olahan Tempe Modern: Tempe Goreng Keju

Ingredients

  • 150 gram tempe iris menjadi 12 bagian lalu kukus.
  • 2 lbr keju lembaran potong jadi 6 bagian
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 50 ml air
  • garam secukupnya
  • 1 butir telur
  • tepung panir secukupnya
  • minyak untuk goreng secukupnya

Instructions

  • Pertama, yaitu rendamlah tempe kedalam larutan air, bawang putih, garam hingga meresap. Angkat.
  • Selipkan irisan keju di setiap dua irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir.
  • Celupkan tempe tersebut kedalam telur yang telah dikocok dan gulingkan kembali ke tepung panir.
  • Goreng dalam minyak yang sedang hingga kuning kecoklatan dan angkat lalu tiriskan.

 

Sosis Gulung Tempe Kriuk

Olahan Tempe Modern: Sosis Gulung Tempe Kriuk

Ingredients

  • 1 papan tempe ukurang sedang
  • 4 buah sosis sapi atau ayam
  • 2 bungkus tepung bumbu 70 gram
  • 130 ml air
  • minyak goreng secukupnya

Instructions

  • Potonglah tempe setipis dengan lebar yang memanjang.
  • Tuangkan sebungkus tepung bumbu serta campur dengan 130 ml air dan Aduk hingga rata.
  • Siapkan telanan dan letakkan tempe di atas talenan dan kemudian masukkan sosis di ujung tempe. Gulung sosis dengan tempe.
  • Masukkan sosis yang telah digulung tersebut dengan tempe kedalam adonan tepung basah.
  • Tuangkan sebungkus tepung bumbu. Masukkan sosis yang dicelupkan pada tepung basah kedalam wadah yang telah berisi tepung kering. Balurkan sosis hingga tertutup tepung kering dengan rata.
  • Goreng sosis hingga kuning kecoklatan di api yang sedang.

 

Burger Tempe Cripsy

Olahan Modern Tempe : Burger Tempe Cripsy

Ingredients

  • 2 buah roti burger
  • 250 gram tempe
  • 1 bungkus tepung bumbu
  • 2 bungkus tepung krispi
  • 1 buah tomat
  • daun selada secukupnya
  • mentimun secukupnya
  • saus sambal atau mayonaise secukupnya

Instructions

  • Pertama kukuslah tempe hingga matang
  • Masukkan 4 sdm tepung bumbu tersebut kedalam wadah dan dicampur air secukupnya.
  • Hancurkan tempe yang telah dikukus dan campur dengan tepung bumbu yang telah disediakan.
  • Bentuklah tempe menyerupai daging ataupun sesuai selera.
  • Masukkan tempe yang telah dibentuk tersebut kedalam adonan basah tepung crispy. Lalu lumuri dengan adonan kering tepung crispy.
  • Silahkan goreng hingga kekuning coklatan.
  • Bentuklah burger sesuai selera anda.

 

Cripsy Tempe Sticks

Olahan Tempe Modern:Cripsy Tempe Sticks

Ingredients

  • 250 gram tempe
  • 80 ml air
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 bungkus tepung krispi

Instructions

  • Potonglah tempe seperti bentuk stick ataupun sesuai selera anda.
  • Campurkan 80 ml air dan 40 gram tepung kedalam wadah, aduk hingga rata. (pastikan tidak ad yg menggumpal).
  • Masukkan tempe tersebut yang telah dipotong kedalam adonan air dan tepung tersebut sebalam kurang lebih 10 menit.
  • Masukkan 40 gram tepung crispy untuk melumuri adonan tempe basah.
  • Lumuri tempe basah tersebut dengan tepung crispy kering.
  • Goreng stik tempe tersebut kedalam wajan hingga kecoklatan.

 

Steak Tempe

Olahan Tempe Modern:Steak Tempe

Ingredients

  • 2 bungkus 400 gram tempe
  • 1 butir bawang bombay cincang
  • 2 sdm tepung bambu
  • 1 bungkus tepung panir
  • 50 ml freshmilk
  • 1 butir putih telur

Instructions

  • Kukuslah tempe selama 10 menit lalu angkat dan lumatkan.
  • Campur dengan semua bahan diatas dan aduk hingga rata.
  • Bentuk sesuai selera anda lalu padatkan serta goreng hingga kecoklatan.

Mungkin itu saja ulasan kami mengenai 5 resep olahan tempe modern yang dilengkapi dengan resep serta cara membuatnya. semoga bermanfaat.

Resep Cah Kangkung Terasi Spesial

Resep Cah Kangkung Terasi | CARA MASAK | Beberapa artikel yang saya berikan banyak sekali yang berkaitan dengan chinese food, atau masakan orang tionghoa. Kita harus akui bahwa hidangan orang tionghoa rata-rata memiliki rasa yang enak, sebut saja Cah Kangkung Terasi. Sebut saja Resep Kwetiau Goreng atau Cara Membuat Capcay Kuah. Salah satu masakan yang paling favorit saya saat ini yaitu kangkung terasi sederhana.

Cah Kangkung merupakan salah satu masakan favorit yang memiliki bahan utama sayur-sayuran. Seperti yang kita ketahui bahwa terasi atau belacan merupakan salah satu bahan tambahan yang membuat hidangan tersebut merasa lezat. Terasi memiliki bumbu masak yang dibuat dari hasil fermentasi antara ikan dan udang. Biasanya, warna dari terasi yaitu kecoklatan dan memiliki tekstur yang agak kasar. Terasi juga memiliki bau yang sangat menyengat. Terasi biasanya dikenal karena tidak mengandung pengawet.

Cah Kangkung Terasi

Resep Tumis Kangkung Terasi

Terasi yang baik adalah yang memiliki aroma yang berasal dari udang. Sehingga membuat masakan anda terasa lebih ada udang-udangnya. Jika anda penasaran dengan bagiamana cara memasak cah kangkung terasi dari resep cah kangkung terasi spesial yang saya berikan, silahkan simak dibawah ini :

Ada 3 tips penting sebelum anda memulai memasak cah kangkung terasi ini :

  1. Anda harus memastikan tumus bumbu terasi sampai benar-benar matang sebelum sayuran tersebut dimasasukkan kedalam. sehingga tidak hambar / cemplang.
  2. Setelah kangkung matang, jangan memanaskan kangkung kembali, Menurut beberapa sumber yang beredar, memanaskan kangkung akan dapat menyebabkan keracunan.

 

Cah Kangkung Terasi

Cah Kangkung Terasi meruapakan salah satu masakan chinese food yang memiliki bahan utama sayur-sayuran.

Ingredients

  • 1 ikat kangkung
  • 1 lombok merah besar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/3 ruas jari lengkuas
  • gula pasir secukupnya
  • terasi
  • tomat
  • minyak

Instructions

  • Pertama yaitu siapkan kankung dan dibersihkan lalu dipetik daunnya.
  • Irislah bawang merah dan putih serta tomat dan cabai.
  • Penaskan minyak di atas penggorengan lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  • Masukkan lengkuas, cabai dan terasi dan lingkarkan saus tiram pada pinggiran bumbu yang sedang ditumis.
  • Lalu masukkan kangkung yang telah di cuci, usahakan untuk tidak menambahkan air ketika menumis sayuran. Karena air tersebut akan keluar sendiri dari kangkung yang telah di cuci. Akali dengan mengecilkan api.
  • Setelah hampir matang, lalu masukkan garam serta gula. Sebelum mengangkatnya, diharapkan anda untuk mencicipi dahulu sehingga rasa pada kangkung sesuai selera anda.
  • Masukkan tomat dan siap dihidangkankan. 

Demikianlah ulasan kami mengenai bagaimana cara memasak cah kangkung terasi yang spesial, semoga bermanfaat bagi anda semua. Jika kurang dipahami boleh komentar dibawah ini ya ūüėÄ

Resep Kwetiau Goreng ala Chinese Food

CARAMASAK.ORG | Resep Kwetiau Goreng ala Chinese Food РHarus kita akui bahwa masakan yang berasal dari chinese food rata-rata memiliki kelezatan yang luar biasa. Sebut saja Resep Ayam Goreng Mentega yang saya bagikan kemarin. Salah satu mie yang paling banyak orang ketahui di Indonesia yaitu mie kwetiau atau biasa orang Indonesia menyebutnya mie tiaw. Biasanya, mie tiaw ini dapat ditemukan kios-kios makan yang berada dipinggiran jalan atau biasa dikatakan Mie Balap.

Kwetiau sendiri merupakan sejenis mie Tionghua yang berwarna putih dan biasanya terbuat dari beras. Jika digoreng maka dapat dikatakan kwetiau goreng, sebaliknya jika dimasak kuah maka disebut dengan kwetiau kuah. Kwetiau sendiri merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama pada tempat-tempat yang kawasan warga keturunan Tionghoa. Tetapi jaman sekarang kwetiau tidak lagi menjadi asing bagi warga Indonesia baik dari suku manapun, karena memang resep kwetiau goreng ala chinese food ini terjamin lezatnya.

Resep Kwetiau Goreng

Resep Kwetiau Goreng

Cara masak kwetiau goreng ala chinese food ini biasanya tergantung pada orang yang masak, bisa saja kwetiau dimasak tidak terlalu enak mungkin dikarenakan kurangnya penyedap rasa seperti garam atau lainnya. Dibandingkan Ind*mie, mietiaw lebih memiliki sehat kebanding mie yang biasa kita makan. Jika untuk memasak Ind*mie, bumbu yang terdapat pada bungkusan biasa disebut dengan Micin, hal tersebut tidak terlalu baik bagi tubuh, sedangkan mietiaw biasanya dimasak dengan penyedap rasa yang murni bukan olahan. Tidak hanya itu, banyak juga sekarang para penjual Mie Balap untuk memasak kwetiau menggunakan micin.

Resep Kwetiau Goreng ini memiliki tekstur yang lembut, sehingga baik lansia ataupun anak kecil sudah dapat memakan masakan yang super enak ini. Memang kwetiau goreng ini sangat mudah ditemukan, tetapi lagi-lagi saya akan mengingatkan bagi anda yang suka memasak untuk memasaknya sendiri agar anda dapat membuat asin manis sendiri serta kesehatan juga terjaga. Jika bunda penasaran dengan bagaimana cara masak kwetiau goreng yang enak dan lezat ini, silahkan simak dibawah ini.

Kwetiau Goreng

Kwetiau Goreng, salah satu masakan favorit yang biasanya dijumpai di kios makanan yang biasa di sebut Mie Balap.

Ingredients

  • 100 gr kwetiau basah
  • 100 gr udang kupas dan sisihkan.
  • 100 gr ayam fillet
  • 5 buah bakso sapi
  • 5 buah bakso ikan
  • 2 batang daun bawang
  • 1 ikat sawi hijau
  • 2 butir telur ayam/bebek
  • 5 siung bawang putih
  • 5 sdm kecap manis
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap asin
  • 3 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada (merica)
  • 1 sdt garam

Instructions

  • Pertama, panaskan terlebih dahulu minyak goreng diatas wajan dengan menggunakan api yang sedang.
  • Masukkan bawang bombay dan bawang putih dan tumis hingga harum.
  • Masukkan secara langsung bakso, udang atau ayam dan aduk hingga matang dan berubah warna.
  • Masukkan bumbu cair kedalam masakan dan aduk sebentar.
  • Masukkan kwetiaw/mie tiaw kedalam wajan serta masukkan daun bawang dan coysim, lalu hingga aduk rata dan matang.
  • Pecahkan telur dan masukkan kedalam wajan dan orak arik telurnya, aduk hingga telur agak matang.
  • Angkatlah kwetiaw spesial yang anda buat dan sajikan dengan hangat.
  • Taburkan sedikit bawang goreng dan merica diatasnya.

Banyak sekali orang mencari resep kwetiau goreng pontianak, medan, jtt ataupun spesial. Tetapi menurut saya, hal tersebut sama saja hanya saja berbeda bumbu dan takaran serta bahan-bahan yang digunakan. Anda juga bisa membuat varian seperti resep kwetiau goreng seafood spesial. Nah, mungkin itu saja ulasan kami mengenai resep mie tiaw goreng yang enak dan lezat, semoga bermanfaat bagi Anda semua.

Resep Ayam Goreng Mentega Spesial

Resep Ayam Goreng Mentega Spesial | Cara Masak – Jika sebelumnya saya sering membagikan masakan yang berkuah seperti soto ayam lamongan, tetapi pada kali ini saya akan memberikan resep masakan yang berbeda dengan sebelumnya. Pada kesempatan kali ini saya ingin memberikan hidangan yang berbahan utama ayam. Bukan lagi soto ayam yang sebelumnya sudah saya bagikan. Jika mendengar ayam goreng, maka rata-rata orang di muka bumi ini sangat menyukai ayam yang digoreng.

Resep Ayam Goreng Mentega

Resep Ayam Goreng Mentega Spesial

Resep Ayam Goreng Mentega dipercayai berasal dari masakan orang tionghoa, atau biasa disebut dengan chinese food. Resep ayam goreng mentega chinese food ini sangat terkenal dimana-mana, di Indonesia sendiri, anda dapat menemukannya di restoran atau pun di pedangan kaki lima. Ternyata, ayam goreng mentega juga banyak dikenali oleh orang luar seperti yang saya ketahui banyak juga yang membagikan resep ayam goreng mentega tetapi dengan berbahasa inggris.

Biasanya, hidangan ayam goreng mentega sederhana dengan sajian sedap ini menggunakan ayam kampung. Meskipun ukurannya kecil, tetapi rasa pada ayam kampung dengan ayam biasanya sangatlah berbeda. Tetapi jika pada tempat tinggal anda sangat susah untuk menemui ayam kampung, maka bisa dimasak juga dengan ayam lainnya. Biasanya, sayap pada ayam ras biasanya lebih gemuk sehingga anda diperlukan untuk memasak supaya benar-benar matang. Ciri khas dari ayam goreng mentega ncc ini menggunakan 3 saus seperti kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.

Baca juga :

Jika anda susah untuk mendapatkan kecap inggris, anda juga dapat menggunakan saus tiram yang memang lebih pas untuk lidah orang Indonesia. Jika anda penasaran dengan bagaimana cara masak ayam goreng mentega ini, silahkan lihat dibawah ya.

Ayam Goreng Mentega

Resep ayam goreng mentega adalah salah satu chinese food yang banyak digemari oleh orang Indonesia.

Ingredients

  • 8 potong sayap ayam potong ujungnya atau 500 gr dan potong kecil-kecil.
  • 1 buah bawang bombay iris melintang
  • 2 buah bawang putih geprak dan cincang halus
  • 2 batang daun bawang iris
  • 1 buah jeruk nipis belah dua
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap inggris atau saus tiram
  • 2 sdm mentega
  • lada secukupnya
  • minyak goreng untuk goreng ayam

Instructions

  • Pertama cuci la ayam tersebut dan jangan lupa lumuri dengan ayam, air jeruk nipis dan lada. Simpan kedalam kulkas selama 15 menit.
  • Ketika sudah 15 menit, goreng ayam dalam minyak yang panas sampai matang lalu sisihkan.
  • Panaskan mentega, tumis jahe dan bawang putih hingga bau harum tercium.
  • Masukkan kecap manis, kecap inggris, kecap asin dan lada lalu Aduk hingga rata.
  • Masukkan ayam goreng tersebut sambil diaduk dan biarkan bumbu meresap.
  • Masukkan bawang bombay dan masak hingga layu.
  • Masukkan irisan daun bawang.
  • Masukkan perasan sisa jeruk nipis dan Aduk hingga rata.

Terima kasih telah membaca Resep Ayam Goreng Mentega Spesial semoga bermanfaat bagi anda semua.

Resep masakan lainnya :

  • resep kerang srimping saus tiram
  • hidangan kare khas ponorogo
  • resep capcay medan

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Jawa Timur

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enak | CARAMASAK.ORG | Masakan yang paling saya sukai hingga kini yaitu soto ayam. Terlebih kami akan membagikan resep soto ayam lamongan asli jawa timur, pada kali ini saya akan memberikan informasi tentang resep soto paling populer dimana-mana ini, mulai dari bahan serta langkah-langkahnya.

Resep Asli Soto Lamongan ini sangat populer dimana-mana, tidak hanya populer di Indonesia. Ternyata soto ayam lamongan asli jawa timur ini sudah populer di kalangan orang luar negeri seperti Amerika Serikat. Masakan ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat dan enak, ternyata resep soto ayam lamongan sangat berbeda dengan soto ayam lainnya seperti soto ayam medan, karena soto yang berasal dari lamongan ini memiliki ciri khas yang tidak dimiliki oleh soto ayam khas lainnya.

Soto lamongan selain memiliki ciri khas, ternyata hidangan ini satu-satunya yang menggunakan koya. Hidangan ini biasanya menggunakan ayam ayam sebagai tambahan untuk melengkapi soto lamongan ini. Ternyata, pada dahulu soto ayam lamongan ini mulanya memiliki kuah bening, namun dengan perkembangan jaman ada percampuran antara kuah soto surabaya yang ditambahkan bandeng sebagai bumbu sehingga kuah tersebut menjadi keruh. Jika anda jalan-jalan ke pulau jawa, maka dipastikan banyak sekali rumah makan yang menjual soto ayam lamongan.

Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Jawa Timur

Koya yang terbentuk dari kerupuk udang, udang dan bawang yang terlebih dahulu digoreng dan dihaluskan menjadi salah satu makanan tambahan yang disajikan bersamaan dengan soto lamongan. Biasanya banyak orang menggunakan bumbu koya sebanyak satu sendok pada setiap mangkuk soto, jika anda ingin menambahkannya lebih banyak, maka kuahnya akan menjadi kental dan gurih.

Biasanya, soto lamongan dilengkapi dengan telur. Kuah yang agak kekuning-kuningan yang telah dipadukan dengan daun bawang (bawang pre) serta seledri yang membuat kombinasi warna soto menjadi lebih menarik. Serta biasanya ditambahkan mie kerupuk yang akan menjadi empuk jika terkena panasnya kuah soto lamongan. Soto Ayam lamongan yang panas-panas jika disajikan dengan nasi putih yang panas juga akan menghasilkan kenikmatan yang luar biasa.

Baca juga :

Resep Rahasia Soto Lamongan Asli adalah bumbu yang terbuat dari ketumbar, sere, bawang putih, bawang merah, jinten, lengkuas, garam, merica, kemiri dan jahe serta pelangkapnya adalah bawang goreng. Jahe dan lada yang dapat menghasilkan rasa pedas ini berada dalam bumbu serta sambal yang biasanya ditambahkan ketika akan menyantapnya. Jika anda ingin lebih lezat lagi, anda ingin menambahkan perasan jeruk nipus, sehingga membuat perpaduan antara jeruk nipus dan kuah akan menimbulkan rasa gurih yang segar. Jika boleh dikatakan, kota lamongan merupakan raja nya soto nusantara.

Soto Ayam Lamongan

Salah satu masakan yang paling populer yaitu Soto Ayam Lamongan, yang berasal dari Lamongan dimana dapat dikatakan kota Lamongan merupakan rajanya masakan soto.

Ingredients

  • 750 gr ayam bersihkan
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 100 gram suun rendam hingga lunak
  • 2 batang daun bawang iris menyerong 1cm
  • 1 buah serai ambil bagian putih dan memarkan
  • 1.5 liter air
  • 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
  • 2 cm lengkuas iris jadi 2
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 500 ml minyak goreng (goreng ayam)
  • gula secukupnya
  • 2 cm jahe memarkan
  • 3 butir cengkeh

Bumbu Halus

  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

Bahan Pelengkap

  • 2 lembar daun kol putih iris halus
  • tauge bersihkan
  • 2 butir telur rebus belah jadi 2
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • seledri iris halus (jika menyukai)

Sambal Rawit

  • 10 buah cabe rawit merah rebus dan haluskan
  • 50 ml kuah soto

Instructions

  • Pertama, yaitu didihkan 1,5 liter air yang telah disediakan bersama satu lembar daun salam, lengkuas dan taburkan sedikit garam.
  • Setelah mendidih, maka turunkan api kompor ke sedang dan masukkan ayam hingga ayam lunak Lalu angkat dan tiriskan.
  • Haluskan bumbu yang telah disediakan bahan-bahannya di atas dengan blender atau ulekan, tambah sedikit minyak kedalam blender agar mempermudah proses penghancuran.
  • Masukkan sedikit minyak ke kompor lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan serai hingga bumbu matang serta tercium harum. Tekstur jika bumbu sudah matang yaitu agak menggumpal dan warna menjadi sedikit oranye.
  • Masukkan bumbu halus tersebut kedalam kaldu ayam (panci perebus ayam tadi).
  • Tambahkan sedikit air jeruk nipis, cengkih dan bubuk kaldu ayam kedalam panci tersebut dan masak hingga kuah mendidih.
  • Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera dan jangan lupa mencicipnya serta tambahkan irisan daun bawang. Dan Angkat dari api.
  • Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan kemudian disuwir sesuai bentuk.

Cara Penyajian

  • Pertama, ambillah mangkok sesuai ukuran anda, letakkan suun irisan kol, tauge dan suwiran ayam.
  • Lalu siram dengan dengan kuah soto yang lezat.
  • Tambahkan telur yang telah anda potong dan taburi sedikit bawang goreng diatas kuah soto.
  • Masukkan sambal yang telah dibuat tersebut kedalam kuah soto.

Tips Penting

  • Anda harus memasikan bahwa bumbu yang telah ditumis tersebut sampai benar-benar matang dan berbau harum sebelum memasukkannya kedalam rebusan ayam sehingga kuah soto tersebut benar-benar terasa nikmat.`

Catatan

  • Anda wajib memasukkan ayam kedalam air yang telah mendidih dan masak dengan suhu air yang sedang agar sari ayam terkunci.
  • Dengan melakukan hal tersebut, anda akan mendapatkan kaldu yang jernih dan lemak tidak akan mengambang ke permukaan air.
  • Kemiri dapat memberikan rasa yang gurih terhadap kuah soto, akan tetapi kuah akan menjadi agak keruh. Jika anda ingin mencoba silahkan saring kuah soto dengan saringan santan sehingga bisa mendapatkan kuah yang agak jernih (Tips ini dilakukan sebelum anda memasukkan irisan daun bawang).

Udah coba bun? jika sudah coba silahkan komentar ya..

Resep masakan lainnya :

  • resep soto ayam lamongan untuk 50 porsi
  • bumbu soto ayam untuk 50 porsi
  • cara membuat soto dalam bahasa inggris beserta artinya
  • cara membuat soto dengan bahasa inggris
  • Cara membuat soto dalam bahasa inggris