Resep Soto Sokaraja Asli Banyumas

Resep Soto Sokaraja Asli Banyumas | CARA MASAK – Hallo semua, selamat malam.. pada kesempatan kali ini saya akan berbagi sebuah resep yang sangat terkenal di kalangan pulau jawa. Seperti yang kita tahu sebelumnya bahwa masakan “soto” merupakan populer di Indonesia, soto biasanya di sebut “Indonesian curry” oleh orang luar. Karena orang luar sendiri tidak mengenal soto dan hanya mengenal kari.

Soto yang kami ingin bagikan merupakan bukan sembarangan soto seperti biasanya, soto sokaraja asli bayumas ini juga sangat populer terutama di kota purwokerto. Jika anda berkunjung ke kabupaten bayumas, soto sokaraja ini sangat populer di kabupaten tersebut, sama hal nya dengan soto lamongan asli jawa timur yang pernah saya bagikan bulan lalu. Tentunya ciri khas soto masing-masing kota di Indonesia berbeda rasa dan penyajian.

Resep Soto Sokaraja

resep soto sokaraja

Sokaraja sendiri merupakan sebuah kota yang terdapat pada kecamatan, yang terletak pada kota Purwokerto. Soto Sokajara juga merupakan salah satu ikon kuliner yang terdapat pada Jawa Tengah. Soto ini adalah sejenis hidangan yang memiliki ciri khas tersendiri. Biasanya, hidangan ini disebut dengan Sroto Sokaraja oleh orang bayumas. Resep soto sokaraja juga memiliki ciri khas dengan penggunaan ketupat dan sambel yang biasanya terbuat dari kacang.

Selain memiliki ciri khas sambel kacang, ternyata bukan cuma itu. Ada ciri khas lainnya seperti krupuk yang biasa digunakan yaitu krupuk cantir yang berbahan dasar ketela pohon. Bentuk krupuk biasanya berwarna merah dan putih dan sangat mengundang sensasi rasa yang luar biasanya.

Kami akan membagikan kepada anda bagaimana cara membuat soto sokaraja ataupun sroto sokaraja asli bayumas yang sangat mengunggah selera, jika anda penasaran dengan resep soto sokaraja, yuk simak dibawah ini.

Soto Sokaraja

Salah satu soto favorit yang terdapat di Nusantara selain soto lamongan

Ingredients

  • 500 gram Daging Sapi
  • 1,5 liter air
  • 50 gram sound rendam air dingin, tiriskan
  • 50 gram taoge pendek cuci bersih
  • 10 cm jahe memarkan
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 2 batang serai memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 5 cm kunyit bakar
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah

Bumbu pelengkap

  • Irisan daun bawang
  • Irisan seledri
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Bahan sambal soto

  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm air asam
  • Irisan 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 150 gram kacang tanah

Bahan taburan

  • 150 gram kedelai goreng

Instructions

  • Rebuslah daging sapi yang telahdi siapkan bersama air hingga setengah matang. (Tambahkan air kembali jika air menyusut 1,5 liter).
  • Panaskan minyak goreng diwajan, tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga aroma tercium.
  • Masukkan ke dalam kaldu lalu tambahkan jahe, lengkuas, serai yang telah di memarkan dan juga kecap manis. Masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat lalu potong-potong.

Sambal Soto

  • Tumis semua bahan untuk membuat sambal soto diatas dengan minyak goreng, tambahkan sedikit air hingga menjadi sambal yang ketat lalu angkat.

Notes

Penyajian : Siapkan mangkuk, isi dengan soun, taoge pendek soto lalu ditaburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kacang kedelai goreng dan sambal soto.

Mungkin itu saja menurut kami mengenai tutorial membuat soto sokaraja asli bayumas ataupun resep soto sokaraja bayumas ncc, sutri, daging sapi. semoga bermanfaat bagi anda semua.

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Jawa Timur

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enak | CARAMASAK.ORG | Masakan yang paling saya sukai hingga kini yaitu soto ayam. Terlebih kami akan membagikan resep soto ayam lamongan asli jawa timur, pada kali ini saya akan memberikan informasi tentang resep soto paling populer dimana-mana ini, mulai dari bahan serta langkah-langkahnya.

Resep Asli Soto Lamongan ini sangat populer dimana-mana, tidak hanya populer di Indonesia. Ternyata soto ayam lamongan asli jawa timur ini sudah populer di kalangan orang luar negeri seperti Amerika Serikat. Masakan ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat dan enak, ternyata resep soto ayam lamongan sangat berbeda dengan soto ayam lainnya seperti soto ayam medan, karena soto yang berasal dari lamongan ini memiliki ciri khas yang tidak dimiliki oleh soto ayam khas lainnya.

Soto lamongan selain memiliki ciri khas, ternyata hidangan ini satu-satunya yang menggunakan koya. Hidangan ini biasanya menggunakan ayam ayam sebagai tambahan untuk melengkapi soto lamongan ini. Ternyata, pada dahulu soto ayam lamongan ini mulanya memiliki kuah bening, namun dengan perkembangan jaman ada percampuran antara kuah soto surabaya yang ditambahkan bandeng sebagai bumbu sehingga kuah tersebut menjadi keruh. Jika anda jalan-jalan ke pulau jawa, maka dipastikan banyak sekali rumah makan yang menjual soto ayam lamongan.

Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Jawa Timur

Koya yang terbentuk dari kerupuk udang, udang dan bawang yang terlebih dahulu digoreng dan dihaluskan menjadi salah satu makanan tambahan yang disajikan bersamaan dengan soto lamongan. Biasanya banyak orang menggunakan bumbu koya sebanyak satu sendok pada setiap mangkuk soto, jika anda ingin menambahkannya lebih banyak, maka kuahnya akan menjadi kental dan gurih.

Biasanya, soto lamongan dilengkapi dengan telur. Kuah yang agak kekuning-kuningan yang telah dipadukan dengan daun bawang (bawang pre) serta seledri yang membuat kombinasi warna soto menjadi lebih menarik. Serta biasanya ditambahkan mie kerupuk yang akan menjadi empuk jika terkena panasnya kuah soto lamongan. Soto Ayam lamongan yang panas-panas jika disajikan dengan nasi putih yang panas juga akan menghasilkan kenikmatan yang luar biasa.

Baca juga :

Resep Rahasia Soto Lamongan Asli adalah bumbu yang terbuat dari ketumbar, sere, bawang putih, bawang merah, jinten, lengkuas, garam, merica, kemiri dan jahe serta pelangkapnya adalah bawang goreng. Jahe dan lada yang dapat menghasilkan rasa pedas ini berada dalam bumbu serta sambal yang biasanya ditambahkan ketika akan menyantapnya. Jika anda ingin lebih lezat lagi, anda ingin menambahkan perasan jeruk nipus, sehingga membuat perpaduan antara jeruk nipus dan kuah akan menimbulkan rasa gurih yang segar. Jika boleh dikatakan, kota lamongan merupakan raja nya soto nusantara.

Soto Ayam Lamongan

Salah satu masakan yang paling populer yaitu Soto Ayam Lamongan, yang berasal dari Lamongan dimana dapat dikatakan kota Lamongan merupakan rajanya masakan soto.

Ingredients

  • 750 gr ayam bersihkan
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 100 gram suun rendam hingga lunak
  • 2 batang daun bawang iris menyerong 1cm
  • 1 buah serai ambil bagian putih dan memarkan
  • 1.5 liter air
  • 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
  • 2 cm lengkuas iris jadi 2
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 500 ml minyak goreng (goreng ayam)
  • gula secukupnya
  • 2 cm jahe memarkan
  • 3 butir cengkeh

Bumbu Halus

  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

Bahan Pelengkap

  • 2 lembar daun kol putih iris halus
  • tauge bersihkan
  • 2 butir telur rebus belah jadi 2
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • seledri iris halus (jika menyukai)

Sambal Rawit

  • 10 buah cabe rawit merah rebus dan haluskan
  • 50 ml kuah soto

Instructions

  • Pertama, yaitu didihkan 1,5 liter air yang telah disediakan bersama satu lembar daun salam, lengkuas dan taburkan sedikit garam.
  • Setelah mendidih, maka turunkan api kompor ke sedang dan masukkan ayam hingga ayam lunak Lalu angkat dan tiriskan.
  • Haluskan bumbu yang telah disediakan bahan-bahannya di atas dengan blender atau ulekan, tambah sedikit minyak kedalam blender agar mempermudah proses penghancuran.
  • Masukkan sedikit minyak ke kompor lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan serai hingga bumbu matang serta tercium harum. Tekstur jika bumbu sudah matang yaitu agak menggumpal dan warna menjadi sedikit oranye.
  • Masukkan bumbu halus tersebut kedalam kaldu ayam (panci perebus ayam tadi).
  • Tambahkan sedikit air jeruk nipis, cengkih dan bubuk kaldu ayam kedalam panci tersebut dan masak hingga kuah mendidih.
  • Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera dan jangan lupa mencicipnya serta tambahkan irisan daun bawang. Dan Angkat dari api.
  • Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan kemudian disuwir sesuai bentuk.

Cara Penyajian

  • Pertama, ambillah mangkok sesuai ukuran anda, letakkan suun irisan kol, tauge dan suwiran ayam.
  • Lalu siram dengan dengan kuah soto yang lezat.
  • Tambahkan telur yang telah anda potong dan taburi sedikit bawang goreng diatas kuah soto.
  • Masukkan sambal yang telah dibuat tersebut kedalam kuah soto.

Tips Penting

  • Anda harus memasikan bahwa bumbu yang telah ditumis tersebut sampai benar-benar matang dan berbau harum sebelum memasukkannya kedalam rebusan ayam sehingga kuah soto tersebut benar-benar terasa nikmat.`

Catatan

  • Anda wajib memasukkan ayam kedalam air yang telah mendidih dan masak dengan suhu air yang sedang agar sari ayam terkunci.
  • Dengan melakukan hal tersebut, anda akan mendapatkan kaldu yang jernih dan lemak tidak akan mengambang ke permukaan air.
  • Kemiri dapat memberikan rasa yang gurih terhadap kuah soto, akan tetapi kuah akan menjadi agak keruh. Jika anda ingin mencoba silahkan saring kuah soto dengan saringan santan sehingga bisa mendapatkan kuah yang agak jernih (Tips ini dilakukan sebelum anda memasukkan irisan daun bawang).

Udah coba bun? jika sudah coba silahkan komentar ya..

Resep masakan lainnya :

  • resep soto ayam lamongan untuk 50 porsi
  • bumbu soto ayam untuk 50 porsi
  • cara membuat soto dalam bahasa inggris beserta artinya
  • cara membuat soto dengan bahasa inggris
  • Cara membuat soto dalam bahasa inggris

Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana dan Enak

Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana dan Enak | Cara Masak | Jika ingin mencoba menu masakan makanan laut anda harus mencoba ketika ke Ambon, Mengapa? karena Maluku terkenal dengan perikanannya, salah satu masakan yang paling populer yaitu Ikan Kuah Kuning. Maluku adalah sebuah pulau yang memiliki 80 persen laut sehingga untuk makanan laut, serahkan saja kepada orang maluku. Kesegaran ikan dari laut maluku tidak ada duanya jika dibandingkan dengan daerah lainnya karena pada umumnya masyarakat Maluku lebih memilih ikan dibanding ayam.

Sesuai dengan nama dari sajian ini berwarna kuning, maka masakan tersebut memang berwarna kuning yang berasal dari rempah-rempah kunyit. Kenikmatan ikan kuah kuning ini sudah dikenal sejak zaman dahulu. Berdasarkan sejarahnya, ikan kuah kuning ini biasanya disajikan dimeja raja-raja. Hal tersebut membuat makanan ini bukanlah makanan yang baru lahir. Meski pada zaman dahulu makanan ini biasanya disajikan untuk konglomerat, kini masakan ikan bumbu kuning sederhana ini telah menjadi hidangan wajib bagi masyarakat Maluku.

Resep Ikan Bumbu Kuning

resep-ikan-bumbu-kuning

Sajian ikan ini biasanya dimasak dengan rempah, bumbu, kemangi serta perasaan jeruk nipis agar ikan tersebut tidak bau amis. Kunci dari masakan enak dan bergizi yaitu agar tidak menggunakan peneyedap rasa , melainkan menggunakan bumbu yang terbuat rempah dari alam. Resep ikan bumbu kuning yang enak ini biasanya menggunakan berbagai ikan sepertiĀ patin, kembung, gurame, bandeng, bawal, kakap, gabus, lele. Tetapi banyak juga yang menggunakan ikan ternak seperti resep ikan mas bumbu kuning yang menjadi populer pada akhir-akhir ini.

Untuk mendapatkan makanan ikan bumbu kuning ini cukup mudah, karena jika anda malas untuk memasak sendiri. Anda bisa mendapatkannya pada rumah makan padang. Salah satu restoran yang sangat direkomendasikan oleh warga Maluku memiliki harga yang cukup mahal yaitu Rp. 35K. Aroma kuah yang terasa nikmat ini sehingga membuat warga lokal sangat menyukai masakan restoran Dedesyang.

Baca juga :

Variasi terbaru dari resep ikan bumbu kuning ini adalah hidangan yang tidak menggunakan santan atau biasa disebut dengan tanpa santan. Tetapi jenis masakan ikan bumbu kuning tanpa santan juga saya belum pernah merasakannya sehingga apabila saya memiliki waktu, saya ingin mencoba rasanya.

Lagi-lagi saya sangat merekomendasikan kepada bunda semua agar memasaknya sendiri, selain hemat anda juga dapat memodifikasi asin manis pada ikan bumbu kuning. Bagi bunda yang ingin mencoba resep ikan bumbu kuning sederhana ini silahkan simak dibawah.

Ikan Bumbu Kuning

Ikan Bumbu Kuning merupakan salah satu masakan andalan yang berasal dari Maluku.

Ingredients

  • 2 ekor (600g) ikan mas (atau ikan lainnya)
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 cm lengkuas iris tipis
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 buah jeruk nipis
  • daun kemangi / daun basil
  • 1 liter air
  • garam secukupnya
  • minyak untuk tumis

Bumbu Halus

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2-4 buah cabe merah besar
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Instructions

  • Pertama, bersihkan ikan dan potong ikan tersebut sesuai selera. Setelah itu lumuri dengan garam dan air jeruik nipis atau air asam dan diamkan selama 15 menit.
  • Kedua, cucilah ikan yang telah dilumur tersebut dengan air dingin lalu Tiriskan.
  • Haluskan semua bahan bumbu halus diatas dengan cobek ataupun blender.
  • Tumislah bumbu halus hingga matang dan bau harum tercium.
  • Tambahkan irisan lengkuas dan serai yang telah dipersiapkan dan tumis sebentar hingga serai agak layu.
  • Tambahkan 1 liter air dan masak hingga mendidih.
  • Kecilkan api ke posisi sedang dan masukkan ikan dan masak hingga ikan berubah warna dan matang. (Untuk mengurangi bau amis, rebuslah sebentar ikan anda dalam panci.)
  • Tambahkan penyedap rasa seperti garam dan gula sesuai dengan takaran atau selera dan masukkan daun kemangi.
  • Masukkan 2 sendok makan air jeruk nipis dan Angkat.

Notes

Jika Anda ingin mengurangi bau amis yang terdapat pada ikan, silahkan rebus ikan sebentar dan buang air perebusan tersebut.

Demikian ulasan kami mengenai bagaimana cara membuat ikan bumbu kuning ini, semoga bermanfaat bagi anda semua.

Resep masakan lainnya :

  • rendang ayam tanpa santan

Resep Sayur Asem Yang Enak dan Sehat

Resep Sayur Asem | Cara Masak – Hai para pengunjung setia caramasak.org, pada kesempatan kali ini saya akan memberikan salah satu resep terbaik yang pernah saya buat. Oh ya, sebelumnya saya selalu memasak masakan yang ada sedikit kuahnya, tetapi pada kali ini saya ingin memberikan juga dengan masakan yang memiliki sedikit kuah. Resep ini juga dapat dikombinasikan dengan Resep Siomay Ayam sehingga dapat menjadikan menu sehari-hari.

Beberapa bahan makanan yang membuat sayur asem menjadi enak yaitu dengan sayur-sayuran yang memang dikhususkan untuk dijadikan menjadi sayur asem. Sama dengan halnya resep capcay kuah yang memiliki khas dengan sepuluh jenis sayur-sayuran. Sayur Asem yang sehat ini juga memiliki berbagai jenis masakan seperti sayur asem sunda, betawi, jakarta bahkan jawa timur.

resep-sayur-asem

 

Sayur Asem ataupun sayur asam merupakan salah satu jenis masakan sayur yang khas Indonesia. Selain dengan jenis masakan yang berbeda kota, sayur asem juga memiliki variasi yang sangat beda dengan masakan lainnya yaitu ada resep sayur asem bening ataupun resep sayur asem ikan. Tentunya semua resep tersebut pasti terasa nikmat dan enak jika cara masak sayur asem tersebut dengan bahan-bahan ataupun takaran bumbu atau penyedap rasa yang pas.

Biasanya, bahan yang digunakan untuk membuat sayur asem yaitu melinjo, kacang tanah, sayur belimbing, labu siam, asam jawa, kacang panjang serta nangka muda. Biasanya banyak yang menambahkan jagung untuk menjadikan variasi sayur asem lebih enak serta nikmat. Dengan menu sayur asem, sangat cocok apabila disantap dengan berbagai lauk yang kering yang digoreng seperti ikan goreng, ayam goreng ataupun goreng lainnya. Makanan ini sangat menyerupai makanan tom yam yang berasal dari negara Thailand.

Untuk cara memasak sayur asem ini dapat dikatakan sangat mudah dan sederhana, apalagi jika anda sangat mengikuti dan membaca secara betul-betul langkah-langkah yang terdapat dibawah ini agar resep sayur asem yang enak ini dapat terlaksana dan menjadi lalapan keluarga kecil anda.

Resep Sayur Asem

Sayur Asem

Sayur Asem atau sayur asam merupakan salah satu masakan yang berasal dari Indonesia yang menggunakan bahan utama sayur-sayuran.

Ingredients

  • 100 gram kacang panjang
  • 50 gram daun melinjo
  • 200 gram jagung
  • 2000 ml air
  • 200 gram pepaya muda
  • 50 gram kacang tanah
  • 100 gram buah melinjo
  • 75 gram asam muda (dibelah-belah)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu

  • 3 buah cabai merah
  • 8-10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt terasi
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

Instructions

  • Pertama, potonglah kacang panjang dengan ukuran 4cm. Siangi daun melinjo dan potong jagung serta kupas pepaya muda dan potong dadu 2cm.
  • Masukkan air kedalam panci bersama bumbu yang telah dihaluskan, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, jagung , lengkuas dan daun salam. Panaskan diatas api.
  • Masaklah hingga kacang dan buah melinjo empu serta bumbu harum dan matang.
  • Masukkan kacang panjang, pepaya muda dan daun melinjo dan masak hingga seluruh bahan matang serta angkat.
  • Sajikan dengan nasi putih.

Itu saja tips dan trik yang dapat kami berikan kepada anda bagaimana cara membuat sayur asem yang enak dan sederhana, semoga bermanfaat bagi anda semua.