Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana dan Enak

Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana dan Enak | Cara Masak | Jika ingin mencoba menu masakan makanan laut anda harus mencoba ketika ke Ambon, Mengapa? karena Maluku terkenal dengan perikanannya, salah satu masakan yang paling populer yaitu Ikan Kuah Kuning. Maluku adalah sebuah pulau yang memiliki 80 persen laut sehingga untuk makanan laut, serahkan saja kepada orang maluku. Kesegaran ikan dari laut maluku tidak ada duanya jika dibandingkan dengan daerah lainnya karena pada umumnya masyarakat Maluku lebih memilih ikan dibanding ayam.

Sesuai dengan nama dari sajian ini berwarna kuning, maka masakan tersebut memang berwarna kuning yang berasal dari rempah-rempah kunyit. Kenikmatan ikan kuah kuning ini sudah dikenal sejak zaman dahulu. Berdasarkan sejarahnya, ikan kuah kuning ini biasanya disajikan dimeja raja-raja. Hal tersebut membuat makanan ini bukanlah makanan yang baru lahir. Meski pada zaman dahulu makanan ini biasanya disajikan untuk konglomerat, kini masakan ikan bumbu kuning sederhana ini telah menjadi hidangan wajib bagi masyarakat Maluku.

Resep Ikan Bumbu Kuning

resep-ikan-bumbu-kuning

Sajian ikan ini biasanya dimasak dengan rempah, bumbu, kemangi serta perasaan jeruk nipis agar ikan tersebut tidak bau amis. Kunci dari masakan enak dan bergizi yaitu agar tidak menggunakan peneyedap rasa , melainkan menggunakan bumbu yang terbuat rempah dari alam. Resep ikan bumbu kuning yang enak ini biasanya menggunakan berbagai ikan seperti patin, kembung, gurame, bandeng, bawal, kakap, gabus, lele. Tetapi banyak juga yang menggunakan ikan ternak seperti resep ikan mas bumbu kuning yang menjadi populer pada akhir-akhir ini.

Untuk mendapatkan makanan ikan bumbu kuning ini cukup mudah, karena jika anda malas untuk memasak sendiri. Anda bisa mendapatkannya pada rumah makan padang. Salah satu restoran yang sangat direkomendasikan oleh warga Maluku memiliki harga yang cukup mahal yaitu Rp. 35K. Aroma kuah yang terasa nikmat ini sehingga membuat warga lokal sangat menyukai masakan restoran Dedesyang.

Baca juga :

Variasi terbaru dari resep ikan bumbu kuning ini adalah hidangan yang tidak menggunakan santan atau biasa disebut dengan tanpa santan. Tetapi jenis masakan ikan bumbu kuning tanpa santan juga saya belum pernah merasakannya sehingga apabila saya memiliki waktu, saya ingin mencoba rasanya.

Lagi-lagi saya sangat merekomendasikan kepada bunda semua agar memasaknya sendiri, selain hemat anda juga dapat memodifikasi asin manis pada ikan bumbu kuning. Bagi bunda yang ingin mencoba resep ikan bumbu kuning sederhana ini silahkan simak dibawah.

Ikan Bumbu Kuning

Ikan Bumbu Kuning merupakan salah satu masakan andalan yang berasal dari Maluku.

Ingredients

  • 2 ekor (600g) ikan mas (atau ikan lainnya)
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 cm lengkuas iris tipis
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 buah jeruk nipis
  • daun kemangi / daun basil
  • 1 liter air
  • garam secukupnya
  • minyak untuk tumis

Bumbu Halus

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2-4 buah cabe merah besar
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Instructions

  • Pertama, bersihkan ikan dan potong ikan tersebut sesuai selera. Setelah itu lumuri dengan garam dan air jeruik nipis atau air asam dan diamkan selama 15 menit.
  • Kedua, cucilah ikan yang telah dilumur tersebut dengan air dingin lalu Tiriskan.
  • Haluskan semua bahan bumbu halus diatas dengan cobek ataupun blender.
  • Tumislah bumbu halus hingga matang dan bau harum tercium.
  • Tambahkan irisan lengkuas dan serai yang telah dipersiapkan dan tumis sebentar hingga serai agak layu.
  • Tambahkan 1 liter air dan masak hingga mendidih.
  • Kecilkan api ke posisi sedang dan masukkan ikan dan masak hingga ikan berubah warna dan matang. (Untuk mengurangi bau amis, rebuslah sebentar ikan anda dalam panci.)
  • Tambahkan penyedap rasa seperti garam dan gula sesuai dengan takaran atau selera dan masukkan daun kemangi.
  • Masukkan 2 sendok makan air jeruk nipis dan Angkat.

Notes

Jika Anda ingin mengurangi bau amis yang terdapat pada ikan, silahkan rebus ikan sebentar dan buang air perebusan tersebut.

Demikian ulasan kami mengenai bagaimana cara membuat ikan bumbu kuning ini, semoga bermanfaat bagi anda semua.

Resep masakan lainnya :

  • rendang ayam tanpa santan

Cumi Asam Manis 100% Enak dan Mudah!

Cumi Asam Manis – Cara Masak | Beberapa hari sebelumnya, saya lupa melakukan perpanjangan server saya yang mengakibatkan blog ini terhapus dan saya harus mengulangi untuk memberikan artikel kembali. Tetapi saya akan selalu berusaha semaksimal mungkin untuk melakuka pemulihan artikel-artikel sebelumnya. Beberapa hari sebelumnya, saya lupa melakukan perpanjangan server saya yang mengakibatkan blog ini terhapus dan saya harus mengulangi untuk memberikan artikel kembali. Tetapi saya akan selalu berusaha semaksimal mungkin untuk melakuka pemulihan artikel-artikel sebelumnya.

Cumi merupakan salah satu makanan utama yang paling favorit di Indonesia, biasanya cumi sangat mudah didapatkan dengan harga murah apabila Anda tinggal dikawasan dekat dengan laut. Karena rata-rata makanan laut disana relatif murah sehingga membuat orang yang tinggal disana menjadi sering memakan masakan laut. Berbeda dikota, makanan laut cumi ini sangat susah didapatkan dengan harga murah ataupun bahkan terkadang tidak ada stok pasokan cumi.

Resep Cumi Asam Manis

Resep Cumi Asam Manis

Kali ini kita akan membahas tentang masakan yang sangat terkenal di Nusantara yaitu Saus Asam Manis. Salah satu masakan Tionghoa yang terkenal yaitu asam manis yang terbuat dari cuka, gula, garam, tepung, saus tomat dan air yang sebagai pengental jika dimasak diatas kuali. Tepung yang digunakan untuk pengental biasanya menggunakan tepung kentang ataupun tepung sagu.

Di Indonesia, saus asam manis sering dibuat dengan tambahan bawang putih dan sambal botol sebagai bumbu. Biasanya juga ditambahkan daun bawang ataupun wortel agar masakan terlihat menarik dan menarik selera. Masakan yang sering dimasak dengan bumbu asam manis itu antara lain makanan laut seperti ikan asam manis (biasanya ikan kakap ataupun gurame), kepiting asam manis dan udang asam manis.

Baca juga : Cara Membuat Capcay Kuah

Berbagai masakan yang dapat dimasak dengan saos asam manis ini seperti ayam, daging sapi ataupun bahkan daging babi tetapi digoreng tidak sampai garing, apalagi ketika ditambah sayur-sayuran seperti bawang bombay, nanas, paprika, kol, tomat. Biasanya Anda bisa mendapatkan saos asam manis dengan mudah dengan membeli kemasan sachet diwarung terdekat yang hanya tinggal dimasak dengan ditambahkan sedikit air. Oh iya, resep cumi asam manis ini tidak hanya asam manis tok saja, melainkan ada resep cumi asam manis saori ataupun bahkan resep asam manis cumi spesial.

Memilih makanan sehat merupakan sebuah pilihan yang wajib bagi Anda yang baru saja menikah, karena kesehatan itu merupakan salah satu yang paling utama. Kesehatan juga dapat bersumber dari masakan yang Anda masak, apakah anda sering menggunakan micin ataupun lainnya, oleh karena itu saya menyarankan anda agar memasak sendiri dirumah, Dibawah ini merupakan resep dan langkah-langkah dalam memasak cumi asam manis sederhana yang enak dan mudah ini.

Cumi Asam Manis

Cumi asam manis adalah masakan laut yang sangat populer Indonesia.
Servings: 1 piring

Ingredients

  • 500 gram cumi segar
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • gula pasir (secukupnya)
  • garam (secukupnya)
  • kecap (secukupnya)
  • 2 batang serai
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 bungkul bawang bombay
  • 1 buah tomat
  • daun bawang (sesuai selera)
  • 1 cm jahe (memarkan)
  • cabe (iris tipis)
  • minyak goreng
  • 1 lbr daun jerut purut
  • saos pedas
  • penyedap masakan

Instructions

  • Pertama, pembersihan cumi dengan cara mengupas kulitnya lalu buanglah tinta yang berada didalamnya. Pastikan cumi tercuci dengan bersih dan Iris cumi sesuai dengan bentuk yang Anda sukai dan cuci lagi dengan air bersih.
  • Campurkan cumi dengan air jeruk nipis agar amis pada cumi berkurang selama 15 Menit. Jika sudah, maka cuci kembali cumi tersebut dengan air bersih lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak secukupnya dan masukan pewangi seperti bawang putih, serai, cabe, bawang bombay, bawang merah dan aduk hingga harum.
  • Tumis cumi dan jangan lupa untuk memasukkan daun bawang, sedikit kecap, jahe, daun jeruk, tomat, garam, gula dan penyedap makanan serta tambahkan sedikit air.
  • Masaklah cumi tersebut kira-kira 15-20 menit dan tunggu sampai bumbu meresap dan cumi matang. Agar warna masakan terlihat menarik, anda dapat menambahkan sedikit saos sekitar 2 sendok makan.
  • Cumi selesai dimasak dan siap untuk disajikan.

Yuk bun, silahkan dimasak sendiri ya.. semoga dengan saya membagikan artikel tentang cara masak cumi asam manis ini, Anda semua dapat atau bisa membuat masakan yang enak ini.

 

 

Resep masakan lainnya :

  • resep gulai ayam jogja
  • resep kerang asam manis saori
  • rendang ayam xanders kitchen
  • bumbu cumi asam manis lamongan
  • gulai ayam batak