Cara Memasak Rendang Jengkol Yang Enak dan Tidak Bau

Cara Memasak Rendang Jengkol Yang Enak dan Empuk | Sebelum memulai artikel pada kesempatan kali ini, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Anda semua yang telah mengunjungi dan tetap menjadi pembaca setia untuk blog resep masakan yang bernama CaraMasak.org ini. Hari ini kita akan belajar tentang memasak sayuran yaitu Jengkol, Kabar bahagia bagi anda pecinta jengkol. Mendengar kata jengkol, Jengkol atau jering adalah sebuah tanaman khas yang terdapat di wilayah Asia Tenggara. Orang barat biasanya menyebut dog fruit. Jengkol juga termasuk suku polongan. Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng membentuk spiral dan berwarna seperti lembayung tua. Jengkol juga dapat menimbulkan bau tidak sedap pada air kencing (urin) setelah diproses oleh pencernaan, ketika dimakan segar sebagai lalapan. Jengkol juga diketahui dapat mencegah diabetes dan bersifat diuretik dan sangat baik bagi kesehatan jantung. Tanaman jengkol ini diperkiran juga mempunyai kemampuan yang menyerap air tanah yang tinggi sehingga sangat bermanfaat dalam konversi air disuatu tempat.

Cara Memasak Rendang Jengkol Yang Enak

Cara Memasak Rendang Jengkol Yang Enak

Di Indonesia sendiri, Jengkol sangat terkenal apabila dimasak dengan Rendang, Biasanya jengkol dijual dijalanan atau ditempat makan sebagai menu tambahan. Cara Memasak Rendang Jengkol Enak ini sangat banyak dicari oleh orang terutama pada kalangan muda. Seperti yang kita ketahui bahwa memakan jengkol dapat menimbulkan rasa bau yang tidak sedap, hal tersebut tidak membuat pecinta jengkol sebagai hal yang berlebihan. Tetapi jangan khawatir, pada kali ini kami akan mengari cara memasak rendang jengkol supaya tidak bau dengan bumbu rendang jengkol yang sangat mudah dan gampang dipahami. Apabila anda masih belum berhasil membuat rendang jengkol yang enak, maka agar tidak bau maka saya sarankan anda untuk menggunakan pewangi mulut atau bahkan mengunyah permen karet setelah makan rendang jengkol yang spesial.

Bagi anda yang penasaran dengan cara membuat rendang jengkol yang empuk, yuk simak dibawah bunda.. 🙂

Bahan Resep Rendang Jengkol

  1. Jengkol tua ± 1/4 kg.
  2. Lengkuas ± 1 ruas jari orang dewasa.
  3. Santan asli dari perasan kelapa ± sebanyak 300 ml.
  4. Daun jeruk ± 2 pcs
  5. Batang serai ± 1 pcs
  6. Daun salam ± pcs

Bumbu Rendang Jengkol

  • Bawang putih ukuran sedang ± 5 pcs.
  • Bawang merah ukuran sedang ± 5 pcs.
  • Buah cabai merah keriting ± 5 – 7 pcs
  • Buah cabai merah besar ± 3 – 5 pcs.
  • Ketumbar butiran ± 1 sendok kecil.
  • Jahe ukuran sedang ± 3 cm.
  • Kemiri ± 2 pcs, Disangrai terlebih dahulu supaya lebih harum.

Bahan Bumbu dan Pelengkap Lainnya.

  • Gula pasir secukupnya.
  • Lada halus secukupnya.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Penyedap rasa secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya untuk tumis bumbu rendangnya.

Cara Membuat

  1. Pertama, rendam terlebih dahulu jengkol dengan air bekas cucian beras selama kurang lebih 1 atau 2 hari supaya aroma tidak sedapnya hilang.
  2. Kedua, cuci bersih jengkol dan kemudian masukkan ke air rebusan yang mendidih sampai biji jengkolnya empuk.
  3. Lalu bersihkan kulit jengkol jika masih ada dan kemudian geprek pelan atau memarkan supaya bumbu yang kita buat dapat meresap dan sisihkan.
  4. Haluskan dan uleg cabai, kemiri, ketumbar, jahe dan bawang putih serta bawang merah sampai halus.
  5. Sambilan siapkan penggorengan dengan minyak yang secukupnya.
  6. Masukkan bumbu rendang jengkol dan aduk sebentar sampai layu.
  7. Lalu tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan batang serai lalu aduk sampai tercium bau harum khas bumbu rendang.
  8. Tuangkan santan yang sudah disiapkan bersama dengan biji jengkolnya dan aduk kembali sampai mendidih.
  9. Tuang juga garam dapur bersama dengan lada halus, gula pasir dan penyedap rasa lalu aduk kembali.
  10. Lalu tes rasa rendang jengkolnya, tambahkan garam atau gula jika rasa masih kurang cocok.
  11. Masak dan aduk sampai kuahnya mengental.

Tips Agar Jengkol Tidak Bau

Supaya jengkol tidak bau, pertama jengkol harus direbus menggunakan irisan daun salam atau juga bisa dengan cara rendam didalam air kapur satu malam sebelum diolah. Hal tersebut sudah dijelaskan diatas bisa juga menggunakan air bekas cucian beras.

Mungkin itu saja ulasan kami mengenai Cara Memasak Rendang Jengkol dengan Mudah, semoga bermanfaat.

Cara Memasak Rendang Jengkol Yang Enak dan Tidak Bau
Rate this post

About Author

About Author:

Hi, I'm Angel and I'm a Food Blogger. Thanks for visit my website :)

Leave A Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *